PUMA IP Messerset 3-teilig Kochmesser Santoku Schälmesser

PUMA IP Messerset 3-teilig Kochmesser Santoku Schälmesser

Dieses dreiteilige Set aus der Küchenserie von PUMA IP vereint europäische und japanische Messertradition. Es enthält ein kleines Kochmesser, ein Santoku und ein kleines Schälmesser. Alle drei Klingen bestehen aus 67 Lagen Damast mit einem Kern aus japanischem VG10-Stahl, die Griffe aus Pakkaholz.

Inhalt im Überblick

Das Set beinhaltet die Artikel 821205, 821206 und 821208. Das Santoku (821205) hat eine 142 mm lange Klinge, eine Gesamtlänge von 265 mm und wiegt 157 g. Das kleine Kochmesser (821206) hat eine 146 mm lange Klinge, misst insgesamt 269 mm und wiegt 106 g. Das Schälmesser (821208) hat eine 73 mm lange Klinge, eine Gesamtlänge von 183 mm und wiegt 61 g.

Zwei Philosophien

Das kleine Kochmesser steht für die europäische Form mit gebogener Schneide, die den Wiegeschnitt erlaubt. Das Santoku verkörpert die japanische Form mit breiter Klinge und fast gerader Schneide, die für den Schnitt nach vorn und für hauchdünne Scheiben gemacht ist. Mit beiden im Set lässt sich ausprobieren, welche Technik besser zur eigenen Hand passt, oder man nutzt je nach Aufgabe das passende Messer.

Das Santoku

Santoku heißt übersetzt „drei Tugenden“ und meint die Eignung für Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit 142 mm ist dieses Santoku kompakt und wendig, dank der breiten Klinge lässt sich Geschnittenes bequem vom Brett aufnehmen.

Das kleine Kochmesser

Leicht und handlich, mit einer 3 cm breiten Klinge, ermöglicht es ermüdungsfreies Arbeiten auch bei größeren Mengen.

Das Schälmesser

Mit nur 73 mm Klingenlänge ist das Schälmesser besonders zierlich. Es eignet sich zum Schälen von Äpfeln und Kartoffeln, zum Entkernen von Paprika, zum Putzen von Pilzen und zum Garnieren.

Klingenstahl

Im Kern jeder Klinge liegt VG10, umgeben von je 33 Schichten aus SUS 430 und SUS 431. Die Eishärtung auf rund 60 HRC sorgt für hervorragende Schnitthaltigkeit.

Gestaltung

Die Serie wurde von Ernst Siebeneicher-Hellwig entworfen, einem deutschen Messermacher und Fachbuchautor. Das funktionale Zusammenspiel von Griff und Klinge sorgt für eine angenehme Handhabung.

Für kleine Haushalte

Für Singles, Paare und kleine Küchen ist das kompakte Set eine ideale Grundausstattung. Die Messer brauchen wenig Platz und decken trotzdem fast alle Aufgaben ab.

Hinweis

Der abgebildete Messerständer ist nicht im Lieferumfang enthalten. Jedem Messer liegen Pflegehinweise bei.

Pflege

Von Hand spülen, gleich trocknen, am Messerhalter oder in der Verpackung aufbewahren. Schärfzubehör unter Messerpflege & Schärfen, Messer für draußen unter Feststehende Outdoormesser.

Einheitliches Bild

Alle drei Messer teilen Klingenstahl, Damastmuster und Griffmaterial. In der Küche ergibt das ein einheitliches, hochwertiges Bild, ob am Magnetstreifen, im Messerblock oder auf dem Arbeitsbrett.

Einkochen und Vorbereiten

Bei größeren Kochprojekten wie dem Einkochen von Tomaten oder dem Vorbereiten eines Festessens ist es praktisch, mehrere Messer zur Hand zu haben. Während das Santoku Gemüse in Scheiben schneidet, putzt das Schälmesser bereits die nächste Ladung, und das Kochmesser hackt Kräuter für die Würze.

Erweitern

Wer das Set später ergänzen möchte, findet in der PUMA IP Serie auch das große Kochmesser, das Brotmesser und den Cleaver.

Gewicht im Überblick

Zusammen bringen die drei Messer rund 324 Gramm auf die Waage. Das Santoku ist mit 157 Gramm das schwerste, das Schälmesser mit 61 Gramm das leichteste.

Als Geschenk

Zur Hochzeit, zum Einzug in die erste gemeinsame Wohnung oder für den Hobbykoch, der in hochwertige Messer einsteigen möchte, ist dieses Set ein Geschenk, das täglich benutzt wird.

Das Schälmesser im Detail

Das Schälmesser ist mit 73 mm Klinge und 183 mm Gesamtlänge das kleinste Messer des Sets. Es wird oft in der Hand geführt, ohne Brett, etwa beim Schälen eines Apfels in einer langen Spirale oder beim Entfernen von Augen aus Kartoffeln. Hier zählt Kontrolle mehr als Kraft.

• Santoku 142 mm, kleines Kochmesser 146 mm, Schälmesser 73 mm
• 67 Lagen Damast, Kern VG10, ca. 60 HRC
• Griffe aus Pakkaholz
• enthält Art.-Nr. 821205, 821206, 821208
• Herstellernummer: 821212