PUMA IP 6" Kochmesser klein Damast VG10

PUMA IP 6" Kochmesser klein Damast VG10

Die 3 cm breite und knapp 15 cm lange Klinge dieses kleinen Kochmessers ist für viele Schneidarbeiten nutzbar. Das universelle Messer aus der Küchenserie von PUMA IP ist sehr handlich und leicht. Dadurch ist ermüdungsfreies Arbeiten möglich, auch wenn größere Mengen zu verarbeiten sind.

Klein, aber vollwertig

Ein kleines Kochmesser verbindet die Vielseitigkeit eines großen Kochmessers mit der Wendigkeit eines Officemessers. Es schneidet Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Pilze ebenso wie Hähnchenbrust oder Lachs. Für viele Hobbyköche wird es zum Messer, zu dem sie täglich als Erstes greifen.

Leicht in der Hand

Mit nur 106 Gramm wiegt das Messer etwa halb so viel wie ein großes Kochmesser. Das spürt man besonders beim Vorbereiten eines Menüs für viele Gäste oder beim Einkochen, wenn Kilos an Obst und Gemüse geschnitten werden. Hand und Unterarm bleiben entspannt.

Maße

Die Klinge ist 146 mm lang und 3 cm breit, die Gesamtlänge beträgt 269 mm. Die schmale Klinge gleitet leicht durch das Schneidgut und eignet sich auch für feine Arbeiten wie das Auslösen von Fleisch oder das Zuschneiden von Gemüse in gleichmäßige Stifte.

Klingenaufbau

67 rostfreie Lagen bilden die Klinge. Ihr Herz ist japanischer VG10, ein High-Carbon-Edelstahl mit hoher Härte und Schnitthaltigkeit. Beidseitig liegen je 33 Schichten aus abwechselnd SUS 430 und SUS 431, die das charakteristische Damastmuster ergeben. Die Eishärtung auf rund 60 HRC sorgt dafür, dass die Schneide lange scharf bleibt.

Für kleine Küchen

In einer kleinen Küche mit wenig Arbeitsfläche ist ein kompaktes Messer ein Vorteil. Es braucht wenig Platz auf dem Brett und lässt sich auch auf kleinen Schneidbrettern sicher führen.

Das Design

Den Entwurf lieferte Ernst Siebeneicher-Hellwig, deutscher Messermacher und Autor von Fachbüchern über Messer. Seine Kochmesser für PUMA IP verbinden japanische Klingenqualität mit einer modernen, funktionalen Form.

Pakkaholz

Der Griff ist aus Pakkaholz gefertigt, das sich nicht verzieht und unempfindlich gegen Feuchtigkeit ist. Er liegt angenehm in der Hand und harmoniert optisch mit dem Damastmuster.

Teil von Sets

Das kleine Kochmesser ist auch Bestandteil der Sets der PUMA IP Serie und lässt sich mit Santoku, Schälmesser, Brotmesser und Cleaver zu einer kompletten Ausstattung ergänzen.

Aufbewahrung

Bitte an einem Messerhalter oder in der Verpackung aufbewahren. Jedem Exemplar liegen Pflegehinweise bei.

Pflege

Von Hand spülen und sofort trocknen. Schärfzubehör unter Messerpflege & Schärfen, Messer für draußen unter Feststehende Outdoormesser.

Typische Aufgaben

Ein kleines Kochmesser ist ideal für alles, was zwischen grobem und feinem Schneiden liegt: Zwiebeln würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, Karotten in Stifte teilen, Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Lachs portionieren oder Kräuter hacken. Für die meisten täglichen Mahlzeiten ist es vollkommen ausreichend.

Zwiebeln würfeln

Die Zwiebel halbieren, schälen und mit der flachen Seite auf das Brett legen. Mit der Spitze mehrere Schnitte längs setzen, ohne den Wurzelansatz zu durchtrennen. Dann quer in dünne Scheiben schneiden, und die Würfel fallen von selbst ab. Die schmale, scharfe Klinge macht dabei saubere Schnitte, sodass die Zwiebel wenig Saft verliert.

Für Einsteiger

Wer sich zum ersten Mal ein hochwertiges Küchenmesser kauft, ist mit einem kleinen Kochmesser gut beraten. Es ist leichter zu kontrollieren als ein großes Messer und dennoch vielseitig. So gewöhnt man sich an die Schärfe einer VG10-Klinge.

Im Wohnmobil

In der kompakten Küche eines Wohnmobils oder Bootes ist ein kleines, hochwertiges Messer oft die beste Wahl. Es nimmt wenig Stauraum ein und deckt fast alles ab.

Als Geschenk

Für Hobbyköche, Studenten mit Kochleidenschaft oder als Ergänzung einer bestehenden Ausstattung ist das kleine Kochmesser ein Geschenk mit hohem Gebrauchswert.

• kleines Kochmesser, Klinge 146 mm, Breite 3 cm
• Gesamtlänge 269 mm, 106 g
• 67 Lagen Damast, Kern VG10, ca. 60 HRC
• Griff aus Pakkaholz
• Herstellernummer: 821206