PUMA IP Messerset 3-teilig Koch-, Santoku- und Schälmesser

PUMA IP Messerset 3-teilig Koch-, Santoku- und Schälmesser

Mit diesem dreiteiligen Set aus der Küchenserie von PUMA IP ist eine Küche für fast alle Aufgaben gerüstet. Es enthält ein Santoku, ein Kochmesser und ein Schälmesser, alle mit Klingen aus 67 Lagen Damast mit VG10-Kern und Griffen aus Pakkaholz. Damit ist das Set eine hochwertige Grundausstattung für alle, die gern und viel kochen.

Die drei Messer

Das Santoku (Art.-Nr. 821202) hat eine 178 mm lange Klinge, misst insgesamt 315 mm und wiegt 199 g. Das Kochmesser (Art.-Nr. 821204) hat eine 150 mm lange Klinge bei 338 mm Gesamtlänge. Das Schälmesser (Art.-Nr. 821203) hat eine 98 mm lange Klinge, misst 208 mm und wiegt 69 g.

Santoku

Santoku ist japanisch und bedeutet „drei Tugenden“, ein Hinweis auf die Eignung für Fleisch, Fisch und Gemüse. Kennzeichnend sind die breite Klinge, die zum Rücken hin gewölbte Spitze und eine nahezu gerade Schneide. Mit ihm wird vor allem im Wiegeschnitt und im geraden Druckschnitt gearbeitet.

Kochmesser

Das Kochmesser ist das europäische Gegenstück. Seine Schneide ist stärker gebogen, sodass es im Wiegeschnitt über das Brett rollen kann. Es eignet sich für Kräuter, Zwiebeln und das Zerteilen von Fleisch.

Schälmesser

Das kleine Schälmesser übernimmt alle Feinarbeiten: Obst und Gemüse schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Es lässt sich frei in der Hand führen.

Damast mit VG10-Kern

Alle Klingen bestehen aus 67 rostfreien Lagen mit einem Kern aus japanischem VG10. Je 33 Lagen der Stähle SUS 430 und SUS 431 umgeben den Kern. Die Klingen sind auf etwa 60 HRC eisgehärtet und bleiben lange scharf.

Entwurf und Griff

Die Messer gehen auf einen Entwurf von Ernst Siebeneicher-Hellwig zurück, Messermacher und Fachbuchautor. Die Griffe aus verzugsfreiem Pakkaholz liegen gut in der Hand.

Als Geschenk

Zur Hochzeit, zum Einzug oder für passionierte Hobbyköche ist das Set ein Geschenk, das täglich genutzt wird. Auch für Jäger, die ihr Wildbret selbst zubereiten, ist es eine sinnvolle Ergänzung.

Hinweise

Ein abgebildeter Messerständer ist nicht im Lieferumfang enthalten. Jedem Messer liegen Pflegehinweise bei.

Pflege

Von Hand spülen, sofort trocknen, an einem Messerhalter aufbewahren. Schärfzubehör unter Messerpflege & Schärfen, Messer für die Outdoorküche unter Feststehende Outdoormesser.

Warum drei Messer genügen

Köche sagen oft, dass man für die meisten Aufgaben in der Küche nur wenige wirklich gute Messer braucht. Ein großes Messer für Gemüse, Fleisch und Kräuter, ein kleines für Feinarbeiten, dazu eventuell ein zweites großes mit anderer Geometrie. Genau diese Kombination bietet das Set: Santoku und Kochmesser decken mit unterschiedlichen Schneidtechniken die Hauptarbeit ab, das Schälmesser übernimmt alles, was präzise und klein sein muss.

Santoku oder Kochmesser

Viele Hobbyköche fragen sich, ob sie ein Santoku oder ein Kochmesser kaufen sollen. Mit diesem Set entfällt die Entscheidung. Wer gern mit geraden Druckschnitten arbeitet, greift zum Santoku, wer den Wiegeschnitt bevorzugt, zum Kochmesser. Mit der Zeit findet jeder heraus, welches Messer für welche Aufgabe am besten in der Hand liegt.

Wildküche

Wer Wildbret selbst verarbeitet, schneidet mit dem Santoku Gulasch, mit dem Kochmesser Kräuter für die Marinade und mit dem Schälmesser die Silberhaut vom Rehfilet.

Aufbewahrung

Damit die harten Klingen lange scharf bleiben, sollten die Messer nicht lose in einer Schublade liegen. Ein Messerblock, eine Magnetleiste oder die Originalverpackung schützen die Schneiden vor Kontakt mit anderen Gegenständen.

Ein Set, das jahrelang Freude bereitet und mit jedem Gericht seinen Wert zeigt.

Ein ideales Geschenk für Hobbyköche und Jäger, die gern kochen.

Drei Messer, die jede Küche bereichern und täglich ihre Qualität zeigen.

Aus der Serie PUMA IP.

• Santoku 178 mm, Kochmesser 150 mm, Schälmesser 98 mm
• 67 Lagen Damast, Kern VG10, ca. 60 HRC
• Griffe aus Pakkaholz
• Entwurf Ernst Siebeneicher-Hellwig
• enthält Art.-Nr. 821202, 821203, 821204
• Herstellernummer: 821209