Grillen & Räuchern

Grillen & Räuchern kaufen – vom Fang zur fertigen Delikatesse mit dem richtigen Zubehör.

Der schönste Moment nach einem erfolgreichen Angeltag kommt oft erst zu Hause oder direkt am Wasser: wenn aus frisch gefangener Forelle, Aal oder Makrele eine goldgelb geräucherte oder knusprig gegrillte Mahlzeit wird. In dieser Kategorie findest Du das komplette Zubehör dafür – vom Räucherofen über Räuchermehle und Räucherlaugen bis zu Gewürzen, Grills und Gaskochern für unterwegs.

Beim Heißräuchern gart Dein Fisch bei etwa 80 bis 110 Grad im Rauch und bekommt dabei sein typisches Aroma. Drei Dinge entscheiden über das Ergebnis: die Lake, das Räuchermehl und die Temperaturführung. Vor dem Räuchern legst Du den Fisch je nach Größe acht bis zwölf Stunden in eine Salzlake ein – so wird das Fleisch gleichmäßig gewürzt und bleibt beim Garen saftig. Fertige Mischungen wie die FTM Räucherlauge Forelle oder die FTM Räucherlauge Aal nehmen Dir das Abwiegen ab und liefern reproduzierbare Ergebnisse, würzige Varianten wie die FTM Räucherlauge Pikant oder Mikes Liebste Räucherlauge Delikat bringen Abwechslung in den Räucherofen. Alle Varianten findest Du in der Unterkategorie Räucherlauge. Wichtig: Nach dem Laken den Fisch gut abtrocknen lassen, denn nur trockene Haut nimmt den Rauch sauber an und bekommt die schöne goldgelbe Farbe.

Das Raucharoma selbst kommt aus dem Holz. Buche ist der Klassiker für Forelle und liefert einen milden, ausgewogenen Rauch; Erle bringt eine leicht süßliche Note, die besonders gut zu Aal und Lachs passt. Bei uns bekommst Du unter anderem FTM Räuchermehl Buche, FTM Räuchermehl Erle und das grobe FTM Räucherhack Buche für längere Räuchergänge – die komplette Auswahl liegt in der Kategorie Räuchermehle. Wacholderbeeren oder würzige Mischungen wie FTM Räuchermehl Buche mit Wacholder setzen zusätzliche Akzente. Als Faustregel gilt: feines Mehl für kurze, intensive Rauchphasen, grobes Hack für lange, gleichmäßige Glimmzeiten.

Wer seinen Fisch lieber brät oder grillt, greift zu den passenden Trockenwürzungen: FTM Bratfisch Gewürzsalz, FTM Grillfisch Gewürzsalz oder das FTM Forellengewürz aus der Kategorie Fischgewürz sind auf die jeweilige Zubereitung abgestimmt. Für Beizfans gibt es Gravad-Lax-Mischungen, und einzelne Zutaten wie FTM Wacholderbeeren findest Du bei den Räucherzutaten.

Auch die Hardware muss stimmen: Ein stabiler Räucherofen mit gut regulierbarer Hitzequelle ist die Basis für konstante Ergebnisse – ob kompakter Tischräucherofen für zwei Forellen oder großer Schrankofen für den ganzen Fang. Ein Thermometer im Deckel hilft Dir, die Gartemperatur sicher zu halten, denn zu viel Hitze trocknet den Fisch aus, zu wenig verlängert die Garzeit unnötig. Dazu kommen Grills für das schnelle Filet am Ufer und Gaskocher, mit denen Du unabhängig von Feuerstellen kochst, Wasser für die Lake erhitzt oder den Räucherofen befeuerst. Achte bei Gasgeräten auf einen sicheren Stand, ausreichend Leistung und einen wirksamen Windschutz für den Einsatz im Freien – gerade am offenen Seeufer macht das den Unterschied zwischen zäher Warterei und konstanter Temperatur.

Praktisch fürs Drumherum: In Boxen & Taschen lagerst Du Laugen, Mehle und Gewürze trocken und übersichtlich, mit Kescher & Netzen landest Du Deinen Fang schonend, und Liegen, Stühle & Zelte machen die Räuchersession am Wasser komfortabel. Wetterfeste Angelbekleidung hält Dich auch bei Nieselregen am Ofen warm und trocken.

Falls der Fang erst noch gefangen werden muss: Passende Angelruten, Angelrollen, Angelschnur sowie Kunstköder und Angelköder & Angelfutter findest Du in unserem Angelsortiment – ergänzt um praktisches Angelzubehör für den Alltag am Wasser.

Ob komplette Räucherausstattung oder Nachschub an Lauge und Mehl: Hier bekommst Du geprüfte Qualität von Marken wie FTM, Jenzi und Peetz zu fairen Preisen. Bestell Dein Räucher- und Grillzubehör jetzt bequem bei Purewild – schnell geliefert und startklar für den nächsten Fang!