Fischgewürz ist eine spezielle Gewürzmischung, die dazu dient, den Geschmack von Fischgerichten zu verbessern. Es kann verschiedene Komponenten enthalten, die den natürlichen Geschmack von Fisch ergänzen, ohne ihn zu überwältigen.
Typische Bestandteile von Fischgewürzen sind:
Kräuter: Dill, Petersilie, Estragon, Schnittlauch und Thymian sind häufig verwendete Kräuter, die gut zu Fisch passen.
Gewürze: Paprika, Pfeffer, Zitronenpfeffer und Knoblauchpulver sind beliebte Ergänzungen.
Zitrusnoten: Oft werden auch Zitronen- oder Limettenschalen oder -saft verwendet, um Frische zu vermitteln.
Es gibt viele verschiedene Sorten von Fischgewürz, und sie können je nach Region und Tradition variieren.
Hier sind einige Beispiele:
Klassisches Fischgewürz: Enthält typischerweise Dill, Pfeffer und Salz.
Mediterranes Fischgewürz: Beinhaltet Kräuter wie Oregano, Thymian und Basilikum sowie Zitronenabrieb.
Asiatisches Fischgewürz: Könnte Ingwer, Sojasauce und Sesamöl umfassen, um einen würzigeren Geschmack zu erzeugen.
Nordisches Fischgewürz: Oft mit Kümmel und Dill gewürzt, passend zu traditionellen skandinavischen Fischgerichten.
Diese Mischungen können sowohl frisch als auch getrocknet gekauft werden und eignen sich für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Grillen, Braten oder Dünsten von Fisch.
