Rührspirale 60 cm für die Bohrmaschine

Die Rührspirale ist ein Werkzeug zur Herstellung von cremigem Honig. Sie ist 60 Zentimeter lang und wird direkt in eine handelsübliche 2-Gang-Bohrmaschine eingespannt. Die spiralförmig gewundene Rührfläche durchmischt den Honig im Eimer gründlich und gleichmäßig. Laut Hersteller eignet sie sich auch zum Mischen von Futter, Farben oder anderen zähflüssigen Medien.

Cremiger Honig entsteht, wenn ein kristallisierender Honig während der Kristallisation regelmäßig gerührt wird. Die Bewegung zerkleinert die entstehenden Zuckerkristalle und verhindert, dass sie zu großen, harten Kristallen zusammenwachsen. Das Ergebnis ist ein feiner, streichfähiger Honig mit seidigem Glanz, den viele Kundinnen und Kunden besonders schätzen.

Die Spiralform hat dabei einen besonderen Vorteil: Sie fördert den Honig beim Rühren von unten nach oben und erfasst so den gesamten Inhalt des Eimers. Gleichzeitig arbeitet sie relativ ruhig, sodass nicht zu viel Luft in den Honig eingetragen wird. Luftblasen würden später an der Oberfläche der Gläser als weißer Schaum sichtbar werden.

Der Hersteller gibt für die Herstellung von cremigem Honig eine Schrittfolge an: Nach dem Schleudern wird der Honig gesiebt und in einen Eimer oder Abfüller gefüllt. Sobald er leicht trüb wird, wird er im Abstand von zwölf Stunden jeweils zwanzig Minuten gerührt, bis sich ein Perlmutt-Effekt zeigt. Falls nötig, wird der Honig anschließend für zwanzig Stunden bei 39 Grad Celsius in einem Auftauschrank angeliert, danach nochmals dreißig Minuten gerührt, für weitere acht Stunden bei 39 Grad in einer Abfüllkanne stehen gelassen und dann direkt in Gläser abgefüllt.

Wichtig ist ein Hinweis des Herstellers: Um Beschädigungen an Kunststoffeimern zu vermeiden, muss der Rührer mindestens fünf Zentimeter Abstand zum Eimerrand haben. Beim Rühren wird die Spirale deshalb in der Mitte des Eimers geführt und nicht an die Wand gedrückt.

Die Länge von 60 Zentimetern reicht aus, um auch in hohen Eimern bis zum Boden zu rühren, während die Bohrmaschine oberhalb des Eimerrands bleibt. So kommst du nicht mit dem Bohrfutter in den Honig.

Gerührt wird mit niedriger Drehzahl. Eine 2-Gang-Bohrmaschine im ersten Gang ist dafür gut geeignet. Zu hohe Drehzahlen schleudern den Honig nach außen, tragen Luft ein und können den Eimer in Bewegung versetzen. Am besten wird der Eimer auf einer rutschfesten Unterlage abgestellt oder zwischen den Knien gehalten.

Nach dem Rühren wird die Spirale aus dem Honig gezogen und über dem Eimer abgetropft. Ein Eimerhalter mit Abstreifer ist dabei praktisch, weil die Spirale zwischen den Rührdurchgängen darauf abgelegt werden kann.

Gereinigt wird die Spirale mit warmem Wasser, in dem sich Honig vollständig löst. Danach wird sie getrocknet und bis zum nächsten Einsatz staubfrei aufbewahrt.

Neben Honig lassen sich mit der Spirale auch Zuckerlösungen für die Fütterung anrühren oder Beutenfarbe vor dem Streichen gleichmäßig durchmischen. Für Lebensmittel und andere Medien sollten dann allerdings getrennte Rührer verwendet werden.

Für größere Mengen Cremehonig in mehreren Eimern arbeitet man am besten nacheinander, jeweils mit den vorgegebenen Rührzeiten.

Die Rührspirale ist für Imkereien geeignet, die regelmäßig Cremehonig herstellen, aber kein festes Rührwerk anschaffen möchten. Mit einer vorhandenen Bohrmaschine ist sie sofort einsatzbereit.

Wer den Rührvorgang dokumentiert, notiert Datum, Uhrzeit und Konsistenz nach jedem Durchgang. So lässt sich bei der nächsten Charge leichter abschätzen, wann der Honig die gewünschte Cremigkeit erreicht.

Gerade Raps- und Sommerblütenhonige kristallisieren schnell und eignen sich besonders gut für die Herstellung von Cremehonig. Hier sollte das Rühren rechtzeitig beginnen, bevor der Honig zu fest wird.

Für den Antrieb genügt eine einfache Bohrmaschine mit Getriebe. Akku-Geräte sind möglich, solange sie über die Rührdauer genug Leistung liefern.

Die Rührspirale wird vom Hersteller geliefert. Weiteres Zubehör findest du in der Kategorie Rührgeräte & Rührstäbe, Abfüllhilfen unter Abfüller & Abfüllhilfen und Eimer bei den Honigeimern.