Zerwirk- & Aufbrechsets

Zerwirk- und Aufbrechsets

Vom Aufbrechen im Revier bis zum Zerlegen in der Wildkammer werden unterschiedliche Klingen gebraucht. Sets und Bestecke in dieser Kategorie fassen mehrere aufeinander abgestimmte Messer zusammen, damit für jeden Arbeitsschritt das passende Werkzeug bereitliegt.

Welche Messer gehören in ein Zerwirkset?

• Aufbrechmesser oder Nicker mit kurzer, kontrollierbarer Klinge
• Ausbeinmesser mit schmaler Klinge zum Lösen vom Knochen
• Zerlegemesser oder Fleischmesser für größere Teilstücke
• je nach Set ein Wetzstahl oder eine Säge für Knochen

Was ist ein Caping-Messer?

Caping-Messer haben eine sehr kleine, spitze Klinge. Sie dienen zum präzisen Abschärfen um Haupt, Ohren und Lichter, wenn eine Trophäe präpariert werden soll.

Worauf kommt es an?

Wichtig sind rutschfeste, hygienische Griffe, Klingen aus rostträgem Stahl und eine Tasche oder Rolle, in der die Messer sicher und getrennt transportiert werden. Nach der Arbeit werden alle Teile heiß gereinigt und gut getrocknet.

Einzelne Klingen finden sich unter Feststehende Messer und Filetiermesser, Schärfzubehör unter Messerpflege & Schärfen.