Spro Trout Master Fillet Knife Filetiermesser

Das Spro Trout Master Fillet Knife ist ein Filetiermesser aus der Trout Master Serie von Spro, die sich ganz dem Angeln auf Forellen widmet. Die Klinge besteht aus 420er Edelstahl und ist sehr scharf geschliffen. Zum Lieferumfang gehören eine Scheide aus Kunststoff mit Sicherung sowie ein Messerschärfer. Das Messer ist in zwei Längen erhältlich: 15 cm und 20 cm.

Die kürzere Ausführung mit 15 cm eignet sich für portionsgroße Fische, wie sie am Forellensee typischerweise gefangen werden. Mit der kurzen Klinge lassen sich die Schnitte entlang der Mittelgräte und hinter den Kiemen sehr kontrolliert setzen. Die 20-cm-Variante bietet mehr Länge für größere Fische, etwa kapitale Lachsforellen, bei denen ein Filet in einem durchgehenden Zug vom Rücken bis zum Schwanz gelöst werden soll. Wer regelmäßig unterschiedlich große Fische verarbeitet, findet in der Kombination beider Längen eine sinnvolle Ausstattung.

Der 420er Edelstahl ist ein verbreiteter Messerstahl, der für Anwendungen rund um Wasser und Fisch gern eingesetzt wird. Trotzdem gilt für jedes Filetiermesser: Nach dem Gebrauch sollte die Klinge mit klarem Wasser abgespült und anschließend gründlich abgetrocknet werden. Rückstände von Blut, Schleim oder Schuppen lassen sich so am einfachsten entfernen. Das Messer sollte erst trocken zurück in die Scheide gesteckt werden, damit sich im Inneren keine Feuchtigkeit sammelt.

Die mitgelieferte Kunststoffscheide ist mit einer Sicherung ausgestattet und bleibt dadurch zuverlässig auf der Schneide. Das Messer kann so in der Angeltasche, im Eimer mit dem Zubehör oder in der Jackentasche transportiert werden, ohne dass die Klinge freiliegt. Gleichzeitig wird die Schneide vor Kontakt mit Haken, Zangen und anderem Metall geschützt, was die Schärfe länger erhält. Auch zu Hause in der Schublade ist das Messer mit Scheide sicher aufbewahrt.

Ein besonderer Vorteil ist der Messerschärfer im Lieferumfang. Jede Klinge verliert beim Filetieren mit der Zeit an Schärfe, vor allem wenn sie immer wieder über Gräten und Haut geführt wird. Mit dem beiliegenden Schärfer lässt sich die Schneide bei Bedarf direkt nachschärfen, ohne dass zusätzliches Werkzeug angeschafft werden muss. Beim Nachschärfen genügen in der Regel wenige gleichmäßige Züge, danach wird die Klinge kurz abgewischt, um feinen Metallabrieb zu entfernen.

Beim Filetieren einer Forelle hat sich eine feste Reihenfolge bewährt. Der Fisch wird auf eine rutschfeste Unterlage gelegt, der erste Schnitt erfolgt hinter dem Kiemendeckel bis auf die Mittelgräte. Danach wird die Klinge flach gedreht und entlang der Gräte in Richtung Schwanz geführt. Ist das erste Filet gelöst, wird der Fisch gewendet und der Vorgang auf der zweiten Seite wiederholt. Bauchgräten lassen sich anschließend mit einem flachen Schnitt abtragen. Eine scharfe Klinge ist dabei entscheidend, denn sie schneidet sauber, statt das Fleisch zu drücken oder zu reißen.

• Filetiermesser der Spro Trout Master Serie
• Klinge aus 420er Edelstahl, sehr scharf
• zwei Längen: 15 cm und 20 cm
• Kunststoffscheide mit Sicherung für Transport und Aufbewahrung
• Messerschärfer im Lieferumfang

Für einen vollständigen Ablauf vom Fang bis zum Filet gehören weitere Helfer ans Wasser. Ein gefangener Fisch wird mit einem Kescher sicher gelandet, eine passende Auswahl findet sich im Bereich Kescher & Unterfangkescher. Zum Lösen des Hakens sind Werkzeuge aus den Kategorien Hakenlöser und Zangen hilfreich, damit das Filetiermesser ausschließlich für seine eigentliche Aufgabe genutzt wird.

Wichtig für die Sicherheit: Ein scharfes Messer gehört nach dem Einsatz immer zurück in die Scheide, und die Sicherung sollte geschlossen sein, bevor das Messer in eine Tasche wandert. Kinder sollten keinen Zugang zu dem Messer haben. Beim Schneiden wird immer vom Körper weg gearbeitet, die haltende Hand befindet sich hinter der Klinge.

Das Spro Trout Master Fillet Knife ist damit ein kompaktes Werkzeug für Forellenangler, die ihren Fang selbst verarbeiten: Edelstahlklinge, Scheide mit Sicherung und Messerschärfer bilden ein vollständiges Set, das in 15 cm und 20 cm Länge zur Wahl steht.