Invertin Enzym für Zuckerwasser und Futterteig 100 ml

Invertin ist ein flüssiges Enzym, mit dem selbst angesetztes Zuckerwasser und selbst gekneteter Futterteig für Bienen hergestellt werden. Das Enzym spaltet laut Hersteller den Haushaltszucker, also Saccharose, in Frucht- und Traubenzucker auf. Das Futter soll dadurch für die Bienen leichter zu verarbeiten sein, weniger zum Kristallisieren neigen und als Teig länger weich bleiben. Auf dem Etikett wird Invertin als Weichhaltemittel für Lebensmittel zur Herstellung von Futterteig bezeichnet.

Die 100 ml stecken in einer braunen Glasflasche mit weißem Schraubverschluss. Das schlichte weiße Etikett ist mit gelben Wabensechsecken verziert und trägt den Produktnamen, die Zweckangabe und die Füllmenge. Braunglas hält Licht ab; der Hersteller empfiehlt, das fertige Futter lichtgeschützt zu lagern.

Für Zuckerwasser im Verhältnis 2:1 gibt der Hersteller folgende Mengen an:

• 10 Liter Zuckerlösung: 6,6 kg Zucker, 3,4 kg Wasser, 1 g Invertin
• 20 Liter: 13,2 kg Zucker, 6,8 kg Wasser, 2 g Invertin
• 50 Liter: 33,0 kg Zucker, 17,0 kg Wasser, 5 g Invertin
• 100 Liter: 66,0 kg Zucker, 34,0 kg Wasser, 10 g Invertin

Die Herstellung des Sirups läuft laut Hersteller so ab: Das Wasser wird auf 35–40 °C erwärmt, dann wird der Zucker portionsweise eingerührt, bis er sich vollständig gelöst hat. Invertin wird erst unterhalb von 45 °C zugegeben und gut eingerührt. Anschließend reift die Lösung 12–24 Stunden und wird dabei gelegentlich umgerührt. Danach kann sie direkt verfüttert oder lichtgeschützt gelagert werden. Die Temperaturgrenze ist wichtig, weil Enzyme hitzeempfindlich sind; ein einfaches Küchenthermometer hilft, sie einzuhalten.

Für Futterteig nennt der Hersteller dieses Rezept:

• 1 kg Puderzucker
• 80 ml Wasser
• 2 g Invertin

Der Puderzucker wird gesiebt, damit keine Klumpen bleiben. Wasser und Invertin werden vermischt und langsam zum Zucker gegeben, dann wird geknetet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Luftdicht verpackt bleibt der Teig laut Hersteller lange weich und biegsam. Als Einsatzbereiche nennt der Hersteller die Frühjahrsfütterung, Ableger und die Notfütterung.

Zur Ergiebigkeit rechnet der Hersteller: 1 g pro 10 Liter Zuckerwasser, damit reichen 100 ml für 1.000 Liter fertiges Zuckerwasser. Beim Teig werden 2 g pro kg benötigt, 100 ml reichen also für 50 kg Futterteig. Die kleine Flasche deckt damit auch den Bedarf größerer Imkereien über eine ganze Saison.

Ein Rechenbeispiel für die Einfütterung im Spätsommer: Eine Imkerei mit sechs Völkern plant für jedes Volk rund 15 kg Zucker ein. Das ergibt 90 kg Zucker. Nach der Tabelle des Herstellers entsprechen 66 kg Zucker mit 34 kg Wasser und 10 g Invertin dem Ansatz für 100 Liter; für 90 kg Zucker werden die Mengen anteilig hochgerechnet, also rund 46 kg Wasser und knapp 14 g Invertin. Der Ansatz wird auf mehrere Eimer verteilt, damit er sich gut rühren lässt.

Beim Teig zeigt sich der Unterschied zu einfachem Zuckerteig besonders deutlich. Ein Teig ohne Weichhaltemittel trocknet auf den Rähmchen mit der Zeit an der Oberfläche aus und wird hart. Mit Invertin bleibt er laut Hersteller geschmeidig und lässt sich auch nach Wochen noch formen, was bei der Notfütterung im Spätwinter und bei Ablegern ein Vorteil ist. Portioniert wird der Teig in Gefrierbeutel oder Folie, die an der Unterseite eingeschnitten und direkt auf die Oberträger gelegt werden.

Die geringe Dosiermenge verlangt genaues Abmessen. Eine Feinwaage oder eine Einwegspritze mit Milliliter-Skala ist dafür hilfreich, für Kleinmengen auch eine Pipette. Das Enzym wird nicht direkt in heißes Wasser gegossen, sondern erst in die abgekühlte Lösung.

Selbst hergestellter Invertsirup wird in Futtereimern, Futterzargen oder Futtertaschen gegeben, die unter Futtergeschirr zu finden sind. Wer die Herstellung lieber spart, findet fertigen Sirup unter Bienenfutter und fertigen Futterteig. Beim Einfüttern gilt wie immer: abends füttern, nichts verschütten, Fluglöcher in trachtloser Zeit einengen.

Töpfe, Eimer und Rührwerkzeug werden nach dem Ansetzen gründlich mit heißem Wasser gereinigt. Die Flasche wird nach Gebrauch fest verschlossen und kühl gelagert. Weitere Invertierungsmittel und Futterzusätze finden sich in der Kategorie Futterzusätze & Bienentee.